Приложение на астаксантин във функционални храни

Астаксантин, известен още като хематокок или астаксантол, е кетон или каротеноиден пигмент с розов оттенък. Той е липидноразтворим, неразтворим във вода, но разтворим в органични разтворители.Астаксантинсе среща широко в черупките на ракообразни като скариди и раци, стриди, сьомга и някои водорасли. Това окислено каротеноидно производно може ефективно да потуши реактивните кислородни видове (ROS), което го прави изключително ценен в храненето и здравеопазването. Намира широко приложение в областта на функционалните храни.

Против умора и стареене

Мускулните болки след тренировка и намаляването на физическите функции, свързани със стареенето, са често срещани здравословни проблеми за съвременните хора. Въпреки това,астаксантинможе ефективно да елиминира свободните радикали, генерирани от мускулните клетки по време на тренировка, да насърчава аеробния метаболизъм и да показва забележителни ефекти против умора и стареене. Освен това значително подобрява имунната система на човека. Следователно, включванетоастаксантинвъв функционални храни може да помогне за предотвратяване на здравословни проблеми, произтичащи от стареенето на органите. В момента световната общност активно проучва и разработва функционални храни против стареене, съдържащиастаксантин.

Защита на зрението

В ерата на интернет продължителното ежедневно излагане на електронни екрани повлия на нашето зрително здраве.Астаксантинспособността за преминаване на кръвно-мозъчната бариера ефективно предпазва ретината от окисление и увреждане на фоторецепторните клетки, осигурявайки здрава защитна бариера срещу оксидативен стрес и светлинно увреждане. Помага за предотвратяване и подобряване на различни очни заболявания. Когато се комбинира със съставки, богати на антиоксиданти като екстракт от боровинки,астаксантиндопълнително засилва ефекта си за защита на зрението.

Консервиране и оцветяване на храни

Освен ползите за здравето,астаксантинсъщо така може да се похвали с многофункционалност при запазване на свежест, цвят, вкус и качество. Като мастноразтворим пигмент, живият му червен нюанс е естествен и интензивен, което го прави идеален оцветител за здравословни добавки, покрития на таблетки и капсули. Поради своята безопасност, ниски изисквания за дозиране и изключителни сензорни свойства, той може да се използва директно в храни като хранителни масла, маргарин, сладолед, бонбони, сладкиши, юфка, подправки и дори сокове, богати на витамин С.

С непрекъснатия напредък в науката и технологиите и нарастващото потребителско търсене на здравословни храни, перспективите за приложение наастаксантинв областта на функционалните храни ще стане още по-широк. Aosen New Material, професионален и надежден доставчик и производител наАстаксантин, сърдечно кани запитвания за проби, ако се интересувате от нашите продукти.